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浙江临海涌泉冯氏风俗--10

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发表于 2011-8-21 12:12:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                清明节   
            清明节时,家家要做菁团、菁饼(团为咸,饼为甜)为寒食,带去扫墓。做菁团的菁分为山菁、花菁和棉菁,山菁是生长在山上,一朵朵较大,且较糯;花菁和棉菁则是生长在田野间蒿、艾一类的野生小草。不管是山菁、花菁和棉菁,都有清香味。民间采之洗净放在锅里加水煮七八分熟,捞出捣成泥状,拌上精米粉及小麦粉,做成菁团皮和菁饼皮,而后包上馅蒸熟,则成为菁团、菁饼。菁团的馅用豆腐于或豆腐、笋、猪肉、油泡等切成小方粒炒熟;菁饼的馅则是用甜豆沙或红糖做成。清明节前后,家家户户都要“上坟”。凡头年或当年清明前,家中有人去世的,则在清明前“上坟”,其他的都在清明日或节后“上坟”。尤其是清明这一日“上坟”的人比较多,民间不分贫富,都要在各自的祖先墓前设馔致祭,并插香烧纸,鸣炮仗。上过坟后,要在坟头加新土,俗称“加坟土”,并挂上白幡(现在挂彩幡,表示该坟有下代人照管)。清明节祭扫烈士陵园的活动,已成为民间一种新时尚。清明节这一天,学校师生、机关团体,带着花圈,成群结队地到烈士墓扫墓,缅怀先烈,寄托哀思。民间“上坟”习俗仍旧不变。清明作为节气,只有一天,整个活动可延迟到端午节前或春花收割前后举行,有“清明长长节,做到端午歇”“清明长长节,做到割麦歇”的说法。其原因是:清明时节,正值青黄不接,旧时民间无力操办祭品,到春花收成时才赶着“做清明”,民间流传“收大麦,做清明”。另外,生活在外地或在外做生意者因事不能及时赶回家,所以上坟一直到端午左右仍在进行。
           清明节有的人家还要买海蛳吃。据说清明吃了海蛳能使人眼睛明亮,俗称海蛳为“亮眼蛳”。上坟时亦要有海蛳,民间流传这样一句话:“上坟呒海蛳,生儿乌兹兹”。吃下的海蛳壳要抛向屋瓦背,使“瓦辣”钻人海蛳壳里,不使其掉下来辣人,但没有考究。(火箭走了)


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