浙江临海涌泉冯氏风俗--10

冯贻之

                                                                                清明节   
            清明节时，家家要做菁团、菁饼(团为咸，饼为甜)为寒食，带去扫墓。做菁团的菁分为山菁、花菁和棉菁，山菁是生长在山上，一朵朵较大，且较糯；花菁和棉菁则是生长在田野间蒿、艾一类的野生小草。不管是山菁、花菁和棉菁，都有清香味。民间采之洗净放在锅里加水煮七八分熟，捞出捣成泥状，拌上精米粉及小麦粉，做成菁团皮和菁饼皮，而后包上馅蒸熟，则成为菁团、菁饼。菁团的馅用豆腐于或豆腐、笋、猪肉、油泡等切成小方粒炒熟；菁饼的馅则是用甜豆沙或红糖做成。清明节前后，家家户户都要“上坟”。凡头年或当年清明前，家中有人去世的，则在清明前“上坟”，其他的都在清明日或节后“上坟”。尤其是清明这一日“上坟”的人比较多，民间不分贫富，都要在各自的祖先墓前设馔致祭，并插香烧纸，鸣炮仗。上过坟后，要在坟头加新土，俗称“加坟土”，并挂上白幡(现在挂彩幡，表示该坟有下代人照管)。清明节祭扫烈士陵园的活动，已成为民间一种新时尚。清明节这一天，学校师生、机关团体，带着花圈，成群结队地到烈士墓扫墓，缅怀先烈，寄托哀思。民间“上坟”习俗仍旧不变。清明作为节气，只有一天，整个活动可延迟到端午节前或春花收割前后举行，有“清明长长节，做到端午歇”“清明长长节，做到割麦歇”的说法。其原因是：清明时节，正值青黄不接，旧时民间无力操办祭品，到春花收成时才赶着“做清明”，民间流传“收大麦，做清明”。另外，生活在外地或在外做生意者因事不能及时赶回家,所以上坟一直到端午左右仍在进行。
           清明节有的人家还要买海蛳吃。据说清明吃了海蛳能使人眼睛明亮，俗称海蛳为“亮眼蛳”。上坟时亦要有海蛳，民间流传这样一句话：“上坟呒海蛳，生儿乌兹兹”。吃下的海蛳壳要抛向屋瓦背，使“瓦辣”钻人海蛳壳里，不使其掉下来辣人，但没有考究。(火箭走了)