冯村：恰如春笋节节高

冯如山

冯村：恰如春笋节节高
      《余姚日报》  2009.03.25

     几场春雨，湿润了土地，春笋也迫不及待地探出了“脑袋”。昨天，记者来到兰江街道冯村，还未走进村庄，就看到村口停满了收购春笋的各种车辆。一位村民告诉记者：“这段时间，每天都有许多客商到村里来收购春笋。阿拉冯村笋质量就是好，每斤笋的价格比其它地方的至少高出一两角。”提起冯村，许多余姚人脑海中跳出的第一个词就是冯村笋。冯村位于兰江街道南部山区，全村有近7000亩山地。由于山林资源丰富，毛竹、竹笋和木材一直是冯村人的主要收入来源。尽管余姚产笋的地方不少，但人们还是公认品质最好的笋在冯村。冯村笋按其出产季节不同，分为春笋、鞭笋、冬笋三类，肉质白嫩，味鲜甘甜，在我市及上虞、慈溪等周边地区有较高的知名度。

     村民们还把春笋晒成笋干，配上当地出产的雪里蕻菜，制作成冯村笋干菜。许多人用“六月喝碗干菜汤，胜过喝碗人参汤”来赞美冯村笋干菜。     从上世纪80年代以来，村民们利用当地黄泥山适宜种植优质竹笋的优势，大力发展笋竹两用山，笋产量逐年提高。近几年，冯村每年销售春笋达150多万公斤。

     尽管冯村笋在市内外名气不小，但长期以来没有一个统一的品牌，这不仅限制了冯村笋知名度的进一步提高和市场开拓，更对冯村笋走产业化发展之路造成了影响。

     面对这一状况，2005年，村里在兰江街道和有关部门的帮助下，建立了竹笋无公害生产技术示范基地，为笋产品注册了“冯村”商标，并利用各种机会宣传冯村笋，提高它的知名度。挂上了“金字招牌”的冯村笋“身价”大增。仅春笋一项，村里有一半以上产品销往了市外，目前平均每公斤收购价在３．２元以上，高于市场同类笋的价格。经过深加工制成的笋干菜、笋干、咸笋等系列产品，在市场上也非常走俏。村里还成立了冯村笋专业生产合作社，加强对笋农的技术培训，积极拓宽销售渠道，为农民增收提供有力的保障。许多村民高兴地说：“现在致富路修到村头，春笋收购到村口，阿拉发展冯村笋的信心更加足了。”

（张旭东）小档案：

冯村位于兰江街道南部山区，东接梨洲街道三溪村，南接梁弄镇湖东村，西接上虞市永和镇，北接兰江街道凤亭村。村域面积3平方公里，包括上冯村、下冯村、西翔岙、乌丹山、外桃花岭等五个自然村，总户数为602户，常住人口2020人。近年来，该村利用山水资源，实施“文明建村”、“生态强村”战略，开发竹笋等农特产品，增加群众收入，改善群众生活环境，各项工作取得显著成绩。     

馮美彬。

在美国的中国超级市场都有春笋干出售，广东人通常只会在春节时 (农历新年)做年菜，新年好意头 (好兆头)。
主要用料五花肉和笋干 (笋干用清水浸透)  配料：浙江红腐乳，很多广东人都很喜欢的一道新年名菜。
原来春笋是天然植物，以冯村笋品质好，知名度高。谢谢！